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| Weihnachtsgebäck |
| Nuss-Cookies
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Bild: Nuss-Cookies |
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| 100g Haselnüsse |
in einer Pfanne ohne Öl
rösten, bis die Schale anfängt, sich zu lösen |
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Nüsse auf ein
Küchenhandtuch geben, abrubbeln, Schale entfernen. Es ist nicht schlimm, wenn nicht alle
Nüsse komplett von der Schale befreit sind. |
| 2 Plastikbeutel |
Nüsse in einen
Plastikbeutel geben und diesen zur Sicherheit in einen weiteren Beutel stecken. |
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Ein Küchenbrettchen
unterlegen und mit einer schweren Pfanne draufkloppen. Macht Fun, viel Lärm, aber wenig
Dreck und ergibt schöne grob gehackte Haselnüsse. :) |
| 200 g Weizen-Vollkornmehl |
in eine Schüssel sieben |
| 70g Haferflocken |
hinzufügen |
| 120g Zucker |
hinzufügen |
| 1TL Natriumbicarbonat |
hinzufügen |
| eine gute Prise Salz |
hinzufügen |
| 11/2 TL schwarzer Pfeffer |
hinzufügen |
| 1TL Zimt |
hinzufügen |
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alles gut vermengen |
| 125g Butter, kalt |
in Flöckchen nacheinander
einarbeiten und verkneten |
| 2 - 3 TL Orangensaft
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hinzufügen,
einarbeiten und verkneten, zu einer Kugel formen |
| Frischhaltefolie |
Teig einwickeln, etwa 1
Stunde im Kühlschrank kühlen |
| Backtrennpapier |
aus dem Teig etwa
walnussgroße Kugeln formen, leicht flachdrücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen |
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alles im vorgeheizten
Backofen bei 150°C etwa 20 - 25 Minuten backen bis sie anfangen, leicht goldbraun zu
werden. |
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herausnehmen, abkühlen
lassen |
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servieren |
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Weihnachtsgebäck |
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