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| Torten |
| Sachertorte, das Rezept
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Bild: Sachertorte |
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| 150 g
Butterkekse |
in eine
Gefrierbeutel geben |
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mit einer
Kuchenrolle fein zerbröseln, in eine Schüssel geben |
| 100 g weiche
Butter |
hinzufügen |
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alles gut
verkneten |
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auf dem Boden
einer Springform von 26 cm Ø verteilen |
| 250 g
Bitterschokolade |
im heißen
Wasserbad schmelzen |
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abkühlen, aber
nicht fest werden lassen |
| 200 g weiche
Butter |
in eine
Schüssel geben |
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glattrühren |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| 175 g Zucker |
nach und nach
hinzufügen |
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5 Minuten
weiterschlagen, danach die Schokoladenmasse hinzufügen |
| 8 Eigelb |
hinzufügen |
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Masse schaumig
aufschlagen |
| 8 Eiweiß |
in eine
Schüssel geben |
| 1 Pck.
Vanillezucker |
hinzufügen |
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steifschlagen |
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Eiweißmasse auf
die Schokoladenmasse gleiten lassen |
| 230 g Mehl |
daraufgeben |
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alles vorsichtig
vermengen |
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Teig in die
Springform füllen, auf dem Keksboden verteilen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 160° - 170°C etwa 80 Minuten backen |
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etwas abkühlen
lassen, Kuchen aus der Form nehmen, nach dem Erkalten dreimal -zu gleichmäßig dicken
Böden- durchschneiden |
| 1/2 l Milch |
in eine Topf
geben |
| 1 Pck.
Vanille-Puddingpulver |
mit etwas Milch
gemäß Packungangaben glattrühren |
| 2 Eigelbe |
hinzufügen |
| 150 g Zucker |
hinzufügen |
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alles zu einem
Pudding zubereiten |
| 250 g Butter |
schaumig rühren |
| 100 g Nougat |
schmelzen |
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löffelweise mit
dem Pudding untermischen |
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die Hälfte der
Crememasse auf dem ersten unteren Boden verteilen, mittleren Boden daraufsetzen |
| 175 g
Aprikosenmarmelade |
glattrühren,
Boden damit bestreichen |
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dritten Boden
darauflegen und mit der restlichen Creme gleichmäßig bestreichen |
| 200 g
Schokoladen-Fettglasur |
gemäß
Packungsnweing herstellen |
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gesamten Kuchen
mit der zerlassenenen Glasur überziehen und einem Pfannenmesser glattstreichen |
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Glasur fest
werden lassen |
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servieren |
| etwa 12 Stck |
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| Torten |
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