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| 250 g Mehl |
auf ein
Backbrett sieben |
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in die Mitte
eine Mulde drücken |
| 65 g zerlassene
Butter |
hinzufügen |
| 1 Ei |
hinzufügen |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| 1/8 l lauwarmes
Wasser |
hinzufügen |
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alles zu einem
geschmeidigen Teig verarbeiten |
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30 Minuten unter
einer angewärmten Schüssel ruhen lassen |
| 500 g Kirschen |
in eine
Schüssel geben |
| 250 g Topfen
-Magerquark- |
darübergießen |
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5 Minuten ziehen
lassen, abgießen, auf einem Küchentuch abtropfen lassen |
| 2 Eier |
in Schüssel
geben |
| 125 ml saure
Sahne |
hinzufügen |
| 100 g Zucker |
hinzufügen |
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alles gut
verrühren |
| 1 Pck.
Vanillepuddingpulver |
hinzufügen |
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unterrühren |
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Teig auf einem
großen mit Mehl bestäubten Tuch dünn ausrollen |
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mit beiden
Handrücken unter die Teigdecke fassen, vorsichtig, -ohne dass der Teig reißt- nach allen
Richtungen hauchdünn auseinanderziehen |
| etwas zerlassene
Butter |
Teig bestreichen |
| 150
Semmelbrösel |
darüberstreuen |
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Quarkmasse
darauf verstreichen, entsteinte und trockengetupfte Kirschen darauf verteilen |
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Strudel
aufrollen |
| Backtrennpapier |
Strudel auf ein
mit Backtrennpapier belegtes Backblech legen |
| etwas zerlassene
Butter |
Strudel
bestreichen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 190°C/ Gas Stufe3/ Umluft 170°C, auf der mittleren Schiene etwa
40 Minuten backen |
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auf eine Platte
geben |
| Puderzucker
-nach Belieben- |
darüber streuen |
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servieren |
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| Kuchen |
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