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| Kuchen |
| Käsekuchen
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| 200 g Mehl |
auf das
Backbrett sieben |
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in die Mitte
eine Mulde drücken |
| 70 g Zucker |
in die Mulde
geben |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| 1 Ei |
hinzufügen |
| 80 g Butter |
in Flöckchen
auf dem Rand verteilen |
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alles von außen
nach innen zu einem glatten Teig verkneten |
| Haushaltsfolie |
Teig eigewickelt
20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen |
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Mürbeteig in
einer gefetteten Springform von 24cm Ø auslegen, am Rand etwas hochdrücken |
| 500 g
Doppelrahmfrischkäse |
in eine
Schüssel geben |
| 110 g Zucker |
hinzufügen |
| 1 EL
Zitronensaft |
hinzufügen |
| 1/8 l saure
Sahne |
hinzufügen |
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alles cremig
aufschlagen |
| 5 Eiweiß |
steifschlagen |
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Käsecrème auf
die Eiweißmasse gleiten lasen, alles vorsichtig mit dem Schneebesen unterziehen |
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Masse auf dem
Mürbeteig verteilen, glattstreichen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 140°C-160°C etwa 25 Minuten backen |
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Kuchen
auskühlen lassen, aus der Form nehmen, komplett erkalten lassen |
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auf einer
Tortenplatte anrichten |
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servieren |
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| 12 Stück |
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| Kuchen |
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