| |
|
Ein köstlicher Dessertkuchen zu dem ein gutes Glas Dessertwein nicht
fehlen darf. |
| |
|
| 100 g weiche Butter |
in eine Schüssel geben |
| 70 g Zucker |
hinzufügen |
|
schaumig rühren |
| 4 Eigelb |
hinzufügen |
|
alles schaumig aufschlagen,
bis die Masse cremig ist |
| 2 EL Mehl |
hinzufügen |
| 125 g Ricotta |
in eine Schüssel geben mit
einer Gabel auflockern |
| 125 g gehackte
Haselnüsse |
hinzufügen |
| 2 TL abgeriebene
Zitronenschale |
hinzufügen |
|
alles gut vermengen, unter
die Teigmischung heben |
| 3 Eiweiß |
in eine Schüssel geben,
steifschlagen |
| 70 g Zucker |
hinzufügen |
|
unterrühren |
|
Masse vorsichtig unter
Nuss-Ricotta-Mischung heben |
| Butter für die Form |
Form von 25 cm Ø
ausstreichen, Teig einfüllen |
|
im vorgeheizten Backofen bei
200°C etwa 30 Minuten backen |
|
Kuchen kurz auskühlen
lassen, umgekehrt auf eine Platte stürzen |
| 6 EL Aprikosenmarmelade |
in eine Schüssel geben |
| 1 EL Cointreau |
hinzufügen |
|
glattrühren |
| |
Masse gleichmäßig auf den
Kuchen streichen |
| Zartbitterschokolade |
darüber reiben, bis der
Kuchen bedeckt ist |
| |
servieren |
| 6 - 8 Portionen |
|
|
|
|
Dessertwein, Kaffee |
| |
|
|
|
| Kuchen |
| |
|
|
