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| Kuchen |
| Gedeckter Apfelkuchen
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| 250 g Mehl |
auf ein
Backbrett sieben |
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in die Mitte
eine Mulde drücken |
| 1 Pck
Vanillezucker |
hinzufügen |
| 1 Ei |
hinzufügen |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| 125 g Butter |
in Flöckchen
auf dem Mehlrand verteilen |
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alles von außen
nach innen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten |
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30 Minuten im
Kühlschrank ruhen lassen |
| 600 g Äpfel
-Boskop- |
schälen,
entkernen, in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben |
| 2 EL
Zitronensaft |
darüber
träufeln |
| 100 g Rumrosinen |
hinzufügen |
| 125 g Zucker |
hinzufügen |
| 2 TL Zimt |
hinzufügen |
| 100 g gemahlene
Mandeln |
hinzufügen |
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alles gut
vermengen |
| etwas Butter
für die Form |
Springform
ausstreichen |
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etwa 2/3 des
Teigs ausrollen, Form damit auslegen |
| 3 EL
Semmelbrösel |
auf den
Tortenboden streuen |
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die Apfelmasse
darauf verteilen |
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restlichen Teig
in Springformgröße ausrollen , als Deckel auf die Apfelmasse legen |
| etwas zerlassene
Butter |
Teigdecke
bestreichen |
| 50 g
Mandelblättchen |
darüber streuen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 200°C/ Gas Stufe 3 / Umluft 180°C, auf der mittleren Schiene etwa 40-50
Minuten backen |
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herausnehmen,
abkühlen lassen |
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servieren |
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Beilage:
Schlagsahne |
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| Kuchen |
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