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| 230 g Mehl |
auf ein
Backbrett sieben |
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in die Mitte
eine Mulde drücken |
| 85 g geschälte
Pistazien |
fein mahlen,
hinzufügen |
| 100 g Zucker
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hinzufügen |
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alles
miteinander vermischen |
| 100 g kalte
Butter |
in Stücken
hinzufügen |
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mit den Fingern
einarbeiten, bis ein krümeliger, nasser Teig entstanden ist |
| 3 - 4 EL kaltes
Wasser |
hinzufügen,
gerade so viel einarbeiten, bis der Teig zusammenkommt und sich zu einem Ball formen
lässt. |
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Den Teig nicht
überarbeiten! |
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Den Teig in
Folie gewickelt mindestens 1h kühlen. |
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Den Backofen auf
200°C vorheizen. |
| Eine 20cm Ø
Tarteform und vier 9 cm Ø Tarteletteförmchen |
einfetten und
den Teig in die Formen drücken |
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Den Boden
einstechen, mit Backpapier belegen und mit Gewichten oder Erbsen beschwert ca 10-15min
blind backen. |
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Der Boden ist
fertig, wenn er anfängt, goldbraun zu werden. Abkühlen lassen |
| 50g
Zartbitterschokolade |
schmelzen, dünn
auf die Böden verstreichen, abkühlen lassen |
| Schokoladenmousse: |
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| 250 ml
Milch |
in einen Topf
geben |
| 1/2 Pck.
Schokoladenpuddingpulver zum Kochen (für insg. 500ml Milch) |
hinzufügen,
einrühren, aufkochen |
| 50 g
Zartbitterschokolade |
hinzufügen |
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den Pudding
ansonsten gemäß Packungsangaben zubereiten |
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Die fertige
Mousse im Kühlschrank völlig abkühlen lassen, dann auf die Böden streichen. |
| ca 15
Aprikosen |
halbieren, in
schmale Scheiben schneiden und fächerförmig auf dem Boden verteilen. |
| gehackte
Pistazien |
über die
Aprikosentarte und -tarteletts verstreuen |
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servieren |
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| Kuchen |
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