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| Kuchen |
| Apfel-Krokantkuchen - ein Rezept
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| 300 g Mehl |
auf das
Backbrett sieben |
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in die Mitte
eine Mulde drücken |
| 250 g Zucker |
in die Mulde
geben |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| 1 Ei |
hinzufügen |
| 150 g Butter |
in Flöckchen
auf dem Rand verteilen |
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alles von außen
nach innen zu einem glatten Teig verkneten |
| Haushaltsfolie |
Teig eigewickelt
20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen |
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Mürbeteig in
einer gefetteten Springform von 24cm Ø auslegen, am Rand etwas hochdrücken |
| 750 g Äpfel
-mehlig- |
waschen,
schälen vierteln, Kerngehäuse entfernen |
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auf dem
Teigboden verteilen |
| Saft von 1
Zitrone |
darüber
träufeln |
| 65 g Butter |
in einen Topf
geben |
| 6 EL Sahne |
hinzufügen |
| 4 EL Puderzucker |
hinzufügen |
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bei milder Hitze
etwa 5 Minuten leicht köchlen lassen |
| 250 g gehackte
Mandeln |
hinzufügen |
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alles gut
vermengen, abkühlen lassen |
| 4 cl
Schwarzwälder Kirschwasser |
hinzufügen |
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alles gut
vermengen |
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Mandelmasse
darüberstreichen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 220°C etwa 30Minuten backen |
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Kuchen aus dem
Ofen und aus der Form nehmen, auskühlen lassen |
| 50 g Krokant |
darüberstreuen |
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servieren |
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| Kuchen |
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