Rezept mit Bild: Minimuffins mit Birne und dunkler Schokolade

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Kleingebäck
Minimuffins mit Birne und dunkler Schokolade



100 g Butter	in eine Schüssel geben, schaumig schlagen
2 Eier	hinzufügen, schaumig schlagen
50 ml Milch	hinzufügen
	alles schaumig aufschlagen
200 g Mehl	in eine Schüssel sieben
50 g gemahlene Mandeln	hinzufügen
1Pck. Backpulver	hinzufügen
80 g Feinzucker	hinzufügen
20 g Puderzucker	hinzufügen
1 Prise Salz	hinzufügen
2 TL Zimt	hinzufügen
	alles gut vermischen, zur Eiermischung geben
	unterrühren, Teig dabei nicht überarbeiten.
2 Birnen	schälen, in Würfel schneiden, hinzufügen
50 g dunkle Schokolade	in kleine Stücke hacken, unterheben
	Wenn der Teig jetzt zu fest ist, kann noch etwas Milch hinzugefügt werden, bis er etwas geschmeidiger ist. Je nach Birnensorte kann dies nötig sein oder nicht. Der Teig sollte gerade so weich sein, dass er sich zäh vom Löffel in die Muffinförmchen fallen lässt.
	Teig in den Muffinförmchen verteilen
Mandelblättchen	auf jeden Muffin streuen
	alles im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20 Min backen
	Die Muffins sind außen leicht knusprig und innen total schön zart und weich, was sich hervorragend mit der Birne kombiniert. Die dunkle Schokolade und die Mandeln runden das Ganze ab.
	Mhmm...
	sofort servieren


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