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| Kleingebäck |
| Blaubeer-Schoko-Muffins
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| ca. 25 - 30
Minimuffins |
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| 230 g Mehl |
in eine
Schüssel geben |
| 100 g Zucker |
hinzufügen |
| 2TL Backpulver |
hinzufügen |
| 2TL Natron |
hinzufügen |
| 1/2 TL Salz |
hinzufügen |
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alles gut
vermengen |
| 1Ei |
in eine
Schüssel geben |
| 75g Butter |
hinzufügen |
| 100g Joghurt |
hinzufügen |
| 150ml
Buttermilch |
hinzufügen |
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mit dem
Handrührgerät vermischen |
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Die "nasse
Mischung" zur "trockenen Mischung" geben, mit einem Spatel oder Löffel
verrühren, bis der Teig zusammenkommt. Der Teig muss zwar gleichmäßig durchmischt sein,
sollte aber nicht überknetet werden, sonst werden die Muffins nicht schön locker. Daher
hier besser nicht mit dem Handrührer arbeiten. |
| 50 g dunkle
Schokolade |
in kleine
Stücke hacken, zu dem Teig geben |
| 200 g
TK-Blaubeeren |
hinzufügen |
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vorsichtig unter
den Teig heben. .schaumig schlagen |
| etwas Butter
für die Form |
Muffinsformen
ausstreichen |
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Teigmasse darin
verteilen, evtl. ein paar Stückchen Schokolade auf den Teig setzen. |
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Im vorgeheizten
Backofen bei 200°C etwa 18-20 Minuten backen, bis die Muffins golden werden. |
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Nach dem Backen
5-10 Minuten abkühlen lassen, bevor die Muffins aus der Form genommen werden |
| 100 g
Puderzucker -nach Belieben- |
dick darüber
stäuben |
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servieren |
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| Kleingebäck |
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