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| Süsskartoffelkuchen | Glutenfrei
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| Wasser |
in einen Topf
geben |
| 700 g
Süßkartoffeln |
waschen,
schälen, in Stücke schneiden, hinzufügen |
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etwa 10 Minuten
kochen bis sie weich sind |
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abgießen, in
eine Rührschüssel geben pürieren |
| 1 EL Butter |
hinzufügen |
| 125 g
hellbrauner Zucker |
hinzufügen |
| 3 Eier |
hinzufügen |
| 3 EL Magermilch |
hinzufügen |
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alles zu einer
glatten Mischung verarbeiten |
| 1 EL
Zitronensaft |
hinzufügen |
| 100 g
Trockenobst wie Aprikose, Äpfel, Pflaumen |
in kleine
Würfel schneiden, hinzufügen |
| 25 g Rumrosinen |
hinzufügen |
| 2 TL Backpulver |
hinzufügen |
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in eine
längliche ausgefettete Backform füllen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 160°C etwa 60 - 90 Minuten backen |
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auskühlen
lassen |
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in dicke
Scheiben schneiden |
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servieren |
| 4 Personen |
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Beilage:
Schlagsahne, Vanillesauce |
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Glutenfreies |
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