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| Deftiges |
| Pizza mit Mozzarella, ein Rezept
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| 300 g Mehl |
in eine
Schüssel sieben |
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in die Mitte
eine Mulde drücken |
| 20 g Hefe |
hineinbröckeln |
| 1/8 l lauwarmes
Wasser |
hinzufügen,
Hefe auflösen, etwas Mehl vom Rand untermischen, Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort 30
Minuten gehen lassen |
| 1/2 TL Salz |
hinzufügen |
| 2 EL Olivenöl |
hinzufügen |
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alles zu einem
glatten Teig verarbeiten, dabei den Teig kräftig durchkneten und ihn gelegentlich auf die
Arbeitsfläche schlagen |
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2 Kugeln daraus
formen und zu dünnen runden Fladen ausrollen |
| 2 runde
Backbleche 28 cm Ø |
leicht einfetten |
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Teigplatten
darauf auslegen, Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen |
| Pesto |
darauf
verstreichen |
| 500 g
Kirschtomaten |
waschen,
trockentupfen, halbieren, darauf verteilen |
| 3 Kugeln
Mozzarella |
in dünne
Scheiben schneiden, darauf verteilen |
| Salz |
würzen |
| Pfeffer |
würzen |
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Pizzen nochmals
10 - 15 Minuten gehen lassen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 220°C etwa 18 - 22 Minuten goldbraun backen |
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sofort servieren |
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| 2 Portionen |
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| Getränkeempfehlung:
roter Landwein |
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| Deftiges |
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