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| Deftiges |
| Gemüsekuchen, ein Rezept
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| 2 EL Öl |
in eine große
Pfanne geben, erhitzen |
| 4 große
festkochende Kartoffeln |
waschen,
schälen, in feine Scheiben schneiden, hinzufügen |
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bei mittlerer
Hitze goldbraun braten |
| 1 Springform 20
cm ø |
dünn einfetten |
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Kartoffeln auf
dem Boden verteilen |
| 1 EL Öl |
in eine Pfanne
geben |
| 1 Stange Porree
-in dünne Ringe geschnitten- |
einige davon zur
Dekoration beiseite legen, restlichen hinzufügen |
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3 - 4 Minuten
dünsten |
| 1 Zucchini
-geraspelt- |
hinzufügen |
| 1 rote Paprika
-gewürfelt- |
hinzufügen |
| 1 grüne Paprika
-gewürfelt- |
hinzufügen |
| 1 TL
Knoblauchpaste |
hinzufügen |
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weitere 5 - 7
Minuten dünsten |
| 220 g
Kräuterfrischkäse |
in eine
Schüssel geben |
| 4 EL Allgäuer
Emmentaler -gerieben- |
hinzufügen |
| 2 Eier |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer |
hinzufügen |
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alles gut
verrühren, abschmecken |
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Gemüse mit der
Eier-Käsemasse vermengen, über den Kartoffeln in der Form verteilen |
| 4 EL Reibekäse |
darüber streuen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 190°C etwa 20 - 25 Minuten goldgelb backen |
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Kuchen aus der
Form lösen, mit den beiseite gelegten Porreeringen garnieren |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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Beilage: grüner
Salat |
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| Deftiges |
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