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| Blechkuchen |
| Lemon-Meringe-Schnitten
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| 220 g Mehl |
in eine
Schüssel geben |
| 80 g Zucker |
hinzufügen |
| 2 EL Maismehl
(Maisstärke) |
hinzufügen |
| 1 EL geriebene
Zitronenschale |
hinzufügen |
| 150 g Butter |
hinzufügen, mit
den trockenen Zutaten verreiben, bis die Textur nassem Sand ähnelt |
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in eine
gefettete Backform von ca. 22 x 32cm drücken und im vorgeheizten Backofen bei 180°C
backen, bis der Teig an den Ecken leicht braun wird (ca. 12-15Min) |
| Füllung |
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| 200 g Zucker |
in eine
Schüssel geben |
| 100 ml
Zitronensaft |
hinzufügen |
| 2 EL Maismehl |
hinzufügen |
| 1/2 TL Salz |
hinzufügen |
| 4 große Eier |
hinzufügen |
| 1 EL geriebene
Zitronenschale |
hinzufügen |
| 1/2 TL
Backpulver |
hinzufügen |
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alles zu einer
glatten Masse verrühren und auf den gebackenen Boden gießen. |
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Im Backofen bei
180°C backen, bis sich die Masse verfestigt hat (ca 15Min) |
| Meringe |
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| 4 Eiweiß von
großen Eiern |
in eine
Schüssel geben |
| Prise Salz |
hinzufügen |
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steif schlagen |
| 100 g
Puderzucker |
gegen Ende nach
und nach hinzufügen |
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Auf der
Zitronenmasse verteilen, im Backofen 8-10 Min backen, bis das Eiweiß anfängt, leicht
braun zu werden |
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herausnehmen,
abkühlen lassen |
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servieren |
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| Blechkuchen |
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