| Es lassen sich mit ihnen problemlos Eier oder
Eiweiß aufschlagen, Butter schaumig frühren, sowie Eigelb und Zucker zu einer cremigen
Masse vereinen. Damit die Gebäcke, die nach den Rezepten zubereitet werden, auch
einwandfrei gelingen, empfiehlt es sich, die Arbeitsanleitungen sowohl für die Maschinen
als auch die Teigarten genau zu beachten. Da die Unterschiede bezüglich Leistung und
Geschwindgkeit typenabhängig sind. Küchenmaschinen
haben sich besonders bei schweren und gehaltvollen Teigen bewährt, wenn es um die
gleichmäßige Verteilung von Nüssen und Trockenobst geht. Bei vorsichtiger Handhabung
lassen sich mit dem Rühr- oder Schlagbesen auch Rührkuchen zubereiten. Dazu können die
Zutaten nach der klassischen Methode nacheinander sorgfältig verarbeitet werden, oder
alle Zutaten werden zusammen in die Rührschüssel gegeben und aufeinmal glattgerührt.
Ganz egal, ob Küchenmaschine oder Rührgerät, bei allen
Zubereitungen muss das Fett immer streichfähig sein.
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